チョコレートとコーラは「兄弟（姉妹）」？

チョコレートの原料はカカオであることはよく知られています。

市販のチョコレートのパッケージにはカカオの実やカカオ豆が

描かれているので、カカオがどのような形なのかはなんとなく

知っているのではないでしょうか。

カカオ豆と言ってしまいましたが、

実はカカオは「豆」ではありません。

カカオは、「アオギリ化科」に属している常緑樹なんです。

通りが良いのでカカオ豆と呼びますが...

同じアオギリ科の仲間には「コーラ」があります。

ハンバーガーやフライドチキンを食べるときに必ずと言って

いいほど飲みたくなる炭酸飲料の「コーラ( 学名：Cola )」は、

このコーラの種子である「コーラ・ナッツ」のエキスを利用

した飲み物です。

つまり、同じアオギリ科から生まれたチョコレートとコーラは、

兄弟（姉妹）のような関係にあるといえます。

そして、カカオ豆を砕いてフレーク(チップ)状にしたものを

カカオニブと呼びます。カカオニブをさらに砕き、パウダー状

にしたものがカカオパウダーです。

カカオ豆そのものはカカオビーンといいます。

カカオ豆を目にする機会はあまりないと思います。

ましてや「カカオニブ」を口にする機会はもっと少ない

のではないでしょうか。

なんと！

その珍しいカカオニブを口にする機会に恵まれました。

しかも、あの高級砂糖「和三盆」と一緒にです。

どこで？こちらで～す　↓↓

USHIO CHOCOLATL ウシオチョコラトル |尾道のチョコレート工場

広島県尾道の向島というところに、このステキな

チョコレート工場はあります。

こちらのお店の方に、「あの～、カカオ豆って苦いんですか？」

と、尋ねると「ちょっと待っててくださいね」といって工房から

カカオニブ＆和三盆をもってきてくれました。

和三盆とカカオニブを一緒に手のひらにのせて、

「私たちはこうして食べるんですよ♪」

と試食をすすめてくださいました。

ほんのりとした苦みと和三盆の優しい甘さが口の中に...